Rechercher une recette

Rouelles de dinde hachée

4 5 min 15 min 1 oeuf 30 ml  (2 tbsp) moutarde de Dijon 2 ml  (1/2 tbsp) estragon séché 1 ml  (1/5 tbsp) chacun de sel et de poivre 500 g  (1 lb / 8 oz) dinde ou poulet haché 50 ml  (31/3 tbsp) oignons verts hachés 45 ml  (3 tbsp) chapelure sèche 15 ml  (3 tbsp) huile végétale 250 ml  (1 tasse) fromage Suisse canadien râpé ou 4 tranches de préparation de fromage Suisse

Votre appréciation

PRÉPARATION

Dans un grand bol, battre l'oeuf avec la moutarde, l'estragon, le sel et le poivre. Ajouter la dinde hachée, les oignons verts et la chapelure. Bien mélanger. Façonner en 4 galettes d'environ 1/2 po (1,5 cm) d'épaisseur. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle moyenne antiadhésive. Cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose. Retirer du feu. Garnir chaque rouelle de fromage. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.

REPAS COMPLET

Servir avec des rondelles de poivron et du yogourt avec compote de pommes.

VARIATIONS

Sur petits pains : servir les rouelles sur des pains kaiser grillés. Garnir de laitue et de tranches de tomate.