Objectifs
Le projet de réseau de surveillance intégrée dans la production d’oeufs de consommation au Québec recquiert l’apport de plusieurs partenaires sans qui les objectifs ne pourraient être atteint :
- Améliorer la surveillance de la qualité en intégrant des données de surveillance provenant de diverses sources.
- Analyser et traiter les informations recueillies.
- Fournir aux différents partenaires des renseignements leur permettant de mettre en place des actions de prévention et de contrôle.
Rôle des partenaires dans la surveillance
La FPOCQ :
- Met en place une surveillance dans les troupeaux de pondeuses d’oeufs de consommation.
- Procède à l’échantillonnage des troupeaux selon les procédures identifiées à son protocole entériné par les partenaires.
- Envoie les échantillons d’environnement dans un laboratoire du MAPAQ.
- Au moindre doute, initiation et supervision des procédures d’intervention dans le but de toujours assurer un produit de première qualité.
L’association des classificateurs d’oeufs du Québec
- Participation aux différentes procédures d’intervention.
- Mise en place et gestion du système de traçabilité et d’identification des oeufs.
Le MAPAQ :
- Dans le cadre du programme d’assurance qualité des oeufs du Québec, le MAPAQ de façon constante recueille et collige les informations provenant du protocole de la FPOCQ, de ses laboratoires de pathologie animale et des laboratoires d’expertises et d’analyses alimentaires ainsi que des programmes d’assurance qualité des couvoirs et des aliments du bétail relevant de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.
- Achemine aux partenaires sur une base confidentielle un rapport trimestriel de surveillance. Participe et supervise la surveillance au niveau des postes de classification.
L’ACIA :
- S’assure que les oeufs provenant des autres provinces ou des États-Unis respectent les standards de surveillance et de prévention mis en place au Québec.
Le ministère de la santé et des services sociaux et les directions de santé publique :
- Procèdent aux enquêtes épidémiologiques.
- Participent à la surveillance en transmettant les données nécessaires au réseau de surveillance. Informent et conseillent les consommateurs québécois en matière de santé et de toxi-infections alimentaires.
