L’œuf est associé aux plus anciennes légendes.

En Sanskrit, langue sacrée de l’Inde, il est écrit que l’œuf cosmique contenait un esprit destiné à naître, mourir et renaître éternellement. Les Égyptiens croyaient pour leur part que le dieu Ptah avait créé l’œuf à partir du soleil et de la lune. Quant aux Phéniciens, ceux-ci croyaient que le ciel et la terre étaient nés d’un œuf énorme, fendu en deux.

Symbole universel de renouveau, l’œuf a souvent été considéré comme un aphrodisiaque ou une garantie de fertilité. Les paysans d’Europe centrale prenaient soin de frotter un œuf sur la lame de leur charrue pour avoir des récoltes plus abondantes. En France, la coutume veut que la nouvelle mariée casse un œuf sur le seuil de sa nouvelle maison avant d’y entrer afin de s’assurer une progéniture nombreuse.

Bien avant que Néron ne donne son ultime concert, on avait conseillé à son épouse Livia de couver un œuf dans son corsage. Une fois l’œuf éclos, le sexe du poussin devait prédire le sexe de l’enfant qu’elle portait. Un poussin mâle sortit de l’œuf, Livia donna naissance à Tibère et ainsi naquit une nouvelle légende.