La couleur de la coquille détermine seulement la race de la poule. La poule blanche pond des oeufs blancs et la poule brune pond des oeufs bruns.
Brun ou blanc, les oeufs ont le même goût et les mêmes valeurs nutritionnelles.
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- Certains producteurs donnent aux poules une alimentation de moins bonne qualité par soucis d’économie
- Il faut jeter tout œuf ayant passé plus de 2 heures à la température de la pièce
- L’épicerie offre une variété d’oeufs en réponse aux besoins d’une clientèle variée.
- Est-il possible de congeler les oeufs?
- Pourquoi il arrive que le blanc de l’oeuf semble brouillé?
- Comment choisir des œufs de qualité supérieure?
- Que signifie la date «meilleur avant» que l’on retrouve sur les contenants d’œufs?
- Comment puis-je maintenir la fraîcheur des œufs?
- Pendant combien de temps puis-je conserver les œufs?
- Puis-je utiliser des œufs fêlés?
- Puis-je utiliser un œuf contenant une tache de sang?
- Comment puis-je préparer du eggnog avec des œufs cuits?
- Comment puis-je savoir que mes oeufs sont frais?
- Faut-il jeter un oeuf qui a deux jaunes?
- Est-ce les oeufs blancs ou les oeufs bruns qui sont les plus nutritifs?
